“功能水”品種繁多宣傳夸張 |
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| 摘要：“功能水”品種繁多宣傳夸張 |
近日，一種宣稱喝水就能有效"補(bǔ)氧"的"富氧水"出現(xiàn)在超市貨架上，該飲品宣稱"溶解氧含量為普通飲用水的6~10倍，通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣".此外，一道"陰陽水清腸方"的"喝水養(yǎng)生帖"在微信朋友圈熱傳，該帖稱，用"過夜之涼開水+當(dāng)時(shí)燒沸的熱開水+鹽"就能制成"陰陽水",連續(xù)喝3天可基本排完宿便、不再便秘；還有收腰、除斑祛痘的功效。
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喝水能把氧"喝"下去嗎？喝弱堿性水（PH值7.0~8.0）比純凈水（PH值5.5~7.0）要好嗎？喝水能補(bǔ)充營養(yǎng)甚至能治病？記者請來專家逐一鑒定。
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傳言1:喝水能補(bǔ)氧？澄清：消化道不能獲取氧
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以飲用水為基質(zhì)、加壓充入氧氣而制成的"富氧水",宣稱水中的溶解氧含量為普通飲用水的6~10倍，"從胃腸系統(tǒng)吸收氧的速度比呼吸系統(tǒng)吸收氧的速度要高出10倍",通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效的補(bǔ)氧作用。
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"人體是通過呼吸系統(tǒng)而不是消化道獲取氧氣。"武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶解釋道，氧氣進(jìn)入人體主要是肺部在起作用，氧氣通過"呼吸膜"即"肺泡-毛細(xì)血管網(wǎng)"進(jìn)行氣體交換，并需要與血紅蛋白結(jié)合后經(jīng)血液運(yùn)送到組織細(xì)胞。氧氣由肺泡進(jìn)入血液的過程為"彌散功能".這道進(jìn)行血氧交換的"屏障"是一層很薄的由肺泡上皮細(xì)胞與肺毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞組成的呼吸膜，因此能快速彌散；而胃腸的黏液層、黏膜層很厚，不利于氧氣彌散。
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曾晶說，在20攝氏度、一個(gè)大氣壓的條件下，氧氣在水中的溶解度很低，僅為9毫克/升。人體呼吸1分鐘（約16次）吸收的氧氣約為250毫升，當(dāng)于28瓶500毫升富氧水中的溶氧量。因此，依靠水中溶解的氧氣，難以維持人體正常的氧氣需求，喝富氧水不能"高效"補(bǔ)氧。
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傳言2:"陰陽水"排宿便？澄清：無科學(xué)依據(jù)
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在網(wǎng)上熱傳的"陰陽水清腸方"宣稱，用"過夜之涼開水2公升+當(dāng)時(shí)燒沸的熱開水2公升+鹽半兩",就能制成"陰陽水".連續(xù)喝3天可基本排完宿便、不再便秘；此外，能讓肚腩變小、腰變細(xì)、除斑祛痘、不再有口臭和體臭。
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曾晶表示，"陰陽水"的概念并沒有多少科學(xué)依據(jù)。"過夜水中，亞硝酸鹽含量明顯增高，亞硝酸鹽在體內(nèi)可進(jìn)一步生成亞硝胺。而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。因此，并不提倡喝過夜水，建議喝新鮮溫開水。"
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"大便在結(jié)腸停留時(shí)會吸收水分，因此，早上起來喝溫開水能達(dá)到刺激腸蠕動的目的。"曾晶提醒，"但是，尿毒癥、心衰、水腫的患者，要注意限制水分?jǐn)z入，不是喝水越多越好。此外，特別是患有高血壓和腎病的人士，應(yīng)該控制鹽的攝入量，因?yàn)殁c離子增多會增加水鈉潴留和血管緊張素系統(tǒng)的敏感性，增加腎臟的負(fù)荷。"
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傳言3:喝弱堿性水更健康？澄清：飲用水pH值與保健無關(guān)
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市面上出售的瓶裝飲用水，有純凈水、蒸餾水、礦泉水、礦物質(zhì)水、弱堿性水，看得人眼花繚亂。曾晶表示，標(biāo)準(zhǔn)不同對飲用水的劃分也不同，有些只是商家在廣告上打"概念牌".
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有人認(rèn)為，喝弱堿性水更好，因?yàn)?當(dāng)酸性物質(zhì)在體內(nèi)越來越多，就會引起各種疾病，弱堿性水能調(diào)整酸堿平衡".對此，曾晶說："飲用水的pH值標(biāo)準(zhǔn)與保健無關(guān)。"我國生活飲用水指標(biāo)中有規(guī)定pH值范圍是6.5~8.5,但這不是健康指標(biāo)，而是出于防止金屬管道被pH值較低的酸性污染物腐蝕的考慮。而人體胃液是強(qiáng)酸，無論喝下去的水是弱酸性或是弱堿性，在胃里都呈酸性；而水從胃進(jìn)入腸道時(shí)，腸道黏膜的分泌物會中和酸性的胃內(nèi)容物，腸液呈堿性。
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此外，臨床上高尿酸患者喝小蘇打或蘇打水有助堿化尿液，促進(jìn)酸性代謝物質(zhì)的排出，"但這只能作為短期治療行為，比如在痛風(fēng)急性發(fā)作期進(jìn)行治療。長期攝入堿性液體，不僅影響胃的消化、影響對鐵、維生素C等物質(zhì)的吸收，還會影響某些藥物的療效。"
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喝水貼士：
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每天1200毫升、少量多次
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除了上述"富氧水"、"堿性水"等，還有商家推出飲水處理器，向老年人推銷這些制水機(jī)能制造出"納米水"、"活性水"、"頻譜水"、"磁化水"、"能量水"等各種"功能保健水".其實(shí)，在2005年衛(wèi)生部就發(fā)布過："涉水產(chǎn)品不得宣稱任何保健功能。"
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"水并非營養(yǎng)品和保健品，更沒有治病的作用。因此，只要選擇安全、衛(wèi)生的飲用水即可，不需要強(qiáng)調(diào)功能性水的保健作用。"曾晶建議，1、《中國居民膳食指南》推薦成人每天喝水1200毫升；若出汗多，則應(yīng)補(bǔ)充至2升水甚至更多。2、喝水應(yīng)少量多次，每次100~150毫升。因?yàn)槿梭w存在"水利尿"的生理現(xiàn)象，攝入250毫升以上的水約半小時(shí)就要排尿。若豪飲，會促進(jìn)腎臟排尿的負(fù)擔(dān)、增加"水中毒"的風(fēng)險(xiǎn)。3、應(yīng)主動喝水，不要等到口渴才喝水，特別是老年人和在戶外工作的人士。4、對于自來水，當(dāng)中含有氯化物。據(jù)研究，水煮沸30秒可去除99%以上的氯離子，因此，在水快要煮開的時(shí)候（80~90攝氏度），打開蓋，再煮2~3分鐘后熄火，能把水中的氯化物消除。
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