蔬菜配送采購事項以及如何保鮮

  新鮮的蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏過程中容易蒸發脫水,如果得不到補償,會導致組織萎蔫、伸展、光澤消退,使蔬菜失重失新鮮,食用質量下降。下面小編分享關于蔬菜配送采購事項以及如何保鮮的內容,歡迎閱讀!




蔬菜配送采購事項:




  1、如何選擇蔬菜的質量?


  2、如何避免對方在稱呼上做手腳?


  3、和商販交流的時候拿到最低的錢和最好的蔬菜?


  首先,聞、問、觀、嘗,新鮮的蔬菜會很翠,也會有一種土味,新鮮的蔬菜都可以生吃,只需一點點就能嘗出來。


  是新摘的,問店主進菜的日期,或者直接從菜農那里買。


  其次,試稱,拿固定重量的物品來稱重,或者目測,差距不大。


  第三,便宜的菜肴要學會用心,學會觀察人,辨別這個人是否適合與你做生意,有些商人喜歡裝腔作勢,那種人適合做生意,一開始就把價格壓得很低,一般沒有還價的余地。


  第四,從菜農手中購買,因為價格合理,蔬菜新鮮,農民也不太耍心眼。




蔬菜采后如何保鮮?




  蔬菜是我們日常生活當中必不可少的一道菜,新鮮的蔬菜含有豐富的營養,而葷素搭配可以起到很好的養生作用,那么我們要如果才能夠保持蔬菜的新鮮呢?接下來深圳蔬菜配送告訴大家蔬菜采后如何保鮮。


  新鮮的蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏過程中容易蒸發脫水,如果得不到補償,會導致組織萎蔫、伸展、光澤消退,使蔬菜失重失新鮮,食用質量下降。


  因此,減少儲存蔬菜的蒸發和萎蔫是非常重要的。根據不同蔬菜的特點,應控制儲存時間的環境條件。例如,蔬菜葉片表面積大,生長葉片和幼嫩葉片氣孔大,蒸發嚴重,比較容易脫水和萎蔫。


  因此,有必要增加儲藏室(儲藏室)的空氣濕度,減少空氣活動,使儲藏蔬菜處于高濕度環境中,極大限度地減少蒸發效果。另外,選擇合適的包裝材料也是涉足保鮮技術的有用方法。


  水分等蒸發嚴重的蔬菜應使用防濁包裝材料。這種薄膜屬于疏水性。表面活性劑可用于跋涉親水,使薄膜表面形成水膜。這不僅可以防止混濁,還可以防止包裝中的水分凝集。


  還可以在包裝中加入蒸發克制劑,乙烯吸附劑,殺菌劑,蓄冷劑等,以幫助保鮮。




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